Rosso di Toscana

IGT Biodinamico

Zona di produzione: Cerreto Guidi (FI) Italia, su terreni prevalentemente argillosi ricchi di nicchie, 150m s.l.m.
Uvaggio: Sangiovese 80%, Canaiolo nero 10%, Colorino 5%, Trebbiano 5%
Vinificazione: Vendemmia manuale, fermentazione e affinamento in piccoli tini di cemento
Gradazione alcolica: 13,5 % vol

Profilo sensoriale

E’ un vino di colore rosso rubino. Il profumo è intenso e fine. Presenta note fruttate e floreali con sentori di frutti a bacca rossa. La freschezza è buona, così come la componente tannica e la sapidità. Il timbro alcolico determina un buon equilibrio della struttura. Abbastanza persistente ha una buona corrispondenza gusto-olfattiva.

Note & abbinamenti

Si abbina con antipasti all’italiana e salumi crudi, formaggi stagionati, primi piatti con sugo di selvaggina e carne arrosto.

Gli altri vini del Podere